荠菜春笋

荠菜春笋来自为一款菜肴。主料为荠菜、春笋;辅料为蒜蓉、360百科姜末;调料:盐、醋、香油。这两种菜都是应时令蔬菜，放在一切所做的这道菜有着应时当令、制作简单、营养丰富、口味清香爽口答安钟灯妒写的特点。

• 中文名称 荠菜春笋
• 主料 荠菜、春笋
• 辅料 蒜蓉、姜末
• 特点 制作简单

菜品简介

来自　　荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，号称"野菜皇后"，其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的预内药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，春季吃荠菜更有"阳春三月天，荠菜赛灵丹"一说。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需360百科的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便内市易旧超秘的功能。

主要用料

　　主料:荠之有走义家朝燃管普冷约菜、春笋;

　　辅料:蒜蓉、姜末;

　　调料:盐、醋、香油;

制作步骤

　　1、将春笋剥去外皮，去掉老根，春笋切丝、切片皆可，但切片的话吃到嘴里有些嚼头，所以这里我们把它切片;

　来自　2、将荠菜洗净切好，荠菜跟虽针观月脚个龙如音非然硬些，但其营养取烟职更丰富，所以最好保留其根部;

　　3、开火，锅烧热后放入一些油，油可以比平时放得多一些，因为春笋很吃油，银皮海演油烧热后放入姜末煸香，放入春笋片炒至变色后加盐搞密调味;

　　4、放入切好长段的荠菜，进行翻炒，此时荠菜不要炒蔫，略带一点支楞劲即可，点一点醋，淋入香油，出锅前将拍好的蒜蓉洒在上面。

生活小提示

　　1、春笋比较嫩，烹制时切片口感较佳，而冬笋比较老，烹饪时切丝较好;

　　2、材江台形钟升穿权荠菜是时令性很强的蔬360百科菜，要想在春天旺季储存一些，有一个储存妙招:将买回的荠菜用开水焯一下，放入保鲜袋后在冰箱里速冻，就可以长时间储藏了。