鲜香童子鸡

鲜香童子来自鸡是以童子鸡为主料的菜品。

• 中文名称 鲜香童子鸡
• 口味 咸鲜微辣
• 主要食材 童子鸡
• 工艺 煮

　　主料:

确千步　　童子鸡·1 只

　　辅料:

　　大葱·1根，生姜·1块

　　调料: 大料，适量陈皮，适量食用油，30克酱油，料酒1/2大匙

　　，豆瓣酱1/2大匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙

　　详细步聚

　　1.将鸡收拾干净，放入开水中氽一下;葱、姜切片;

来自　　2.将油烧热，放入豆瓣酱煸香，烹入料酒、酱油，加适量水，烧开;

　　3.水沸后捞出史复豆瓣酱的渣子，放入困销功真销跳也鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜烧开360百科;

　　4.转小火慢煮，待鸡煮熟，捞出，切块装盘即可。

　　特点:

　　入口醇香，咸鲜微辣。

　　厨师一点通:

　　把鸡放入沸水中氽一下可以去掉腥味。