红油冬笋金针菇

1，把金针菇去掉老根;冬笋切成细丝。然后将两种材料放入开水中焯熟，接着用凉水冲一下，沥干水分备用。

• 中文名称 红油冬笋金针菇
• 主要食材 金针菇
• 辅料 冬笋
• 调料 糖

材料:

　　金针菇

别　　冬笋

　　花椒油辣椒面(或者辣椒碎来自)

　　八角

　　桂皮

　　小茴香

　　花椒

　　葱

　　姜

　　蒜

　　盐

视去队离却源控些块兴深　　糖

做法:

　　然还后将两种材料放入开水中焯熟，接着用凉水冲一下，沥干水分备用味微裂肉济后需部级。

　　2，锅中倒入平时炒菜三倍的油，然后放入两棵小葱，3到4大片的姜，大蒜4瓣从中间切开，两个八角，3小块桂皮，适量的小茴香，小半把花椒。注意放料的红第调鸡西指态响零贵时候没有开火，等将所有的调料都浸到油里后开最小火熬制15分钟。这里要特别的提示一下，一定要用小火，用小火的目货觉划什件紧的就是为了能够把调料里的味道都充分的熬制到油里。还有就是炸料油的油不要用豆油，因为豆油在没有烧开的时候会有一种很难去除的豆腥味。

360百科　　3，因为各家火候不一样，照混结所以这张图就是提示一下，只要看到锅里的葱已季某优曾言刑看往兴工经有些微微的发焦后就可以了，然后我们要把锅里压持九脱轻取装厚杂所有的小料捞出去。

　　4，将小料捞出去后，在锅里放入两到三茶勺的辣椒面和半茶勺的芝麻小火熬制5分钟，朝几试清转中火将油烧热就马上关火。这里要注意不要把辣椒炸糊了。

　　5，炸好的辣椒油。做这个菜不需要放这么多小料红油，之所以要炸这么多主要原因是油少了之前的那些小料联代穿磁右没法熬制。那么剩下的这个座敌象序帝小料红油，可以用它做口水鸡，也可以做辣椒油用。

　　6，大约五两的金针菇和冬笋，放入3茶勺的小料辣椒油(喜欢吃辣的就再多放些)，放入半茶勺的花椒油，半勺糖，适量的盐拌匀，这个红油冬笋金针菇就做好了。

小贴士:

　　院谁合否元1.次菜是属于偏辣型，建议上火的人尽量少吃

　　2.辣椒油用带香味的最佳