小葱豆腐油饼

小葱豆腐油饼是一种食物，制作原料有富强粉培富若、盐、胡椒粉等。

• 中文名 小葱豆腐油饼
• 主要食材 富强粉，豆腐，小葱
• 工艺 煎
• 调料 盐，胡椒粉，鸡精

材料:

　　皮--富强粉(选精度高一些的比如:高筋粉或饺子粉)，水粉比例约0.6:1来自-0.65:1(揉之谈轴说福粮磁元按手企好的面团应该很软)，馅-360百科-小葱一把，豆腐或偏嫩攻安房的豆腐干(各一半)

调馅:

　　1.豆腐切成半厘米见方席天协调厂师权吸顶的丁，葱切成葱花。

　　2.把豆腐丁和葱花混合均匀，加入盐，鸡精，胡椒粉拌亚静算希耐袁积诉跑克办匀即可。

　　注:小碗里的馅就是一个油饼的使用量。

做法:

　　1.取一份约65g的面团，把它压扁一些，面团表面均匀地抹上一层油，再用手把面团往上下左右拉开，面团变薄变宽，直至呈半透明。

　　2.把葱和豆腐放到拉开的面皮的上半部，再把上面的面皮轻轻拉伸盖到馅上，来自左右的也如此操作。

　办次普设决察　3.左右，上面的都有盖上后，再拉升下面的饼皮把半包住的饼往下滚动，直至饼皮都包住。

　　4.锅里准备多一些的油，锅热后改中小火，放入饼，开盖慢煎，注意及时翻面，多翻几次面，饼皮易熟。