凤头姜，因来自其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。
- 中文名 凤头姜
- 产 地 湖北省恩施土家族苗族自治州
- 口 味 鲜子姜无筋脆嫩富硒多汁辛辣适中
- 得 名 其形似凤头
基本简介
生姜在来凤具有五百余年的种植加工历史，是本县来自闻名于全国的传统土特产，全县年产4500多万公斤，产量居全省之首。来凤县凤头生姜品质独特，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点。
凤头姜 凤头姜是武陵山区360百科的奇葩(来凤生姜因其每柄有二三十头，形如凤凰头，俗称"凤头姜")。据来凤县志记载，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，以其富硒多汁、无筋脆嫩、营养丰富、香味清纯成为我省乃至全国之名产，尤以仔姜脆嫩无筋在国内外生姜品种中独树一帜，97年凤头姜干姜样品送日本鉴定，品质明显优于国内外其它品种，被评定为东南亚最具特色的名姜。凤头姜已被载入全众鸡端服格国高等院校蔬菜专业教材，并作为优质名姜而名传海内外。
1998年，成功开发全国生姜第一个"绿色食品"，并补四危通过农业部质量认证，拟定的《绿色食品生姜生产技术操作规程》已由农业部审定为部颁标准;我县2004年发展生姜1万亩，产量可达3万吨。根据《来凤县农业产业中长期规划》和《来凤县十五规划》，我县未来五年内将发展富硒凤德同身尼头生姜基地4万亩，产去怎卷大视察矿吃席量达到6万吨。
凤头生姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、姜油酮、酚、醇及人体必需的铁、锌、钙、硒等，具有健脾开胃、祛湿御寒、加速血液循环、延缓衰老、防癌(详见《湖北日报》2003年10月30日第七版B3面)、美容等功效华冷亮片免量快她甲混，以其营养丰富以及保健和药用价值，历来受到海内外消费者的喜爱。从国际市场上来看，由于生姜具有清除自由基什游一评殖说交渐算江、抗衰老、降血脂和抗动脉粥样硬化的功能，近年来以生姜为原料的保鲜生姜及生姜加工制品，如脱水姜片、红生姜(片、丝、粒)、酸呼子家茶算挥思姜芽、盐渍姜、姜汁干某盐、姜油和姜粉等，大量出口日本盟识助歌适部期及东南亚诸国，成为我国出口创汇的重要产品。
