提子蛋糕卷是运用烘焙工艺来制作的一来自种甜品，一小时左右的烹饪时间就可以做出来美味360百科松软的蛋糕卷，是居家贤妻良母必备的生活技能，难度属于中等阻南固成帮外难度，所需材料在超市都可以买的到所以大家可以做做试试看。
- 中文名称 提子干蛋糕卷
- 是否含防腐剂 是
- 主要营养成分 鸡蛋3个，低筋面粉60克
- 辅料 白糖40克
用料:
鸡蛋3个，低筋面粉60克来自，牛奶45毫升，白糖须效控飞带审标贵封失40克(蛋清用)白糖10克(蛋黄用)，油30毫升，盐少许，柠檬汁几滴;提子干适量;蜂蜜适量;
做法:
1.将鸡蛋的蛋清与油步补蛋黄分离后分别盛于干净的容器质攻钢政情中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再加入油拌匀，然后加入牛奶海成笑可医拌匀，然后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀，最后放入360百科提子干，拌匀待用;
2.蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动挥够铁功打蛋器将其打至呈比较大的气泡状时加入三分之一的白糖，继续搅打至蛋清呈较为浓稠的粗泡状，然后再加入三分之一的白糖;继续搅打至蛋清较为细腻，用打蛋器划过有痕迹出现的时候加入剩下的白糖;再继续将其搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋表白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可;
3.始袁限啊乐算另及理矛此时将烤箱预热180摄氏度;然后将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀将其上下翻拌均匀成蛋糕糊;
4.将蛋糕糊倒入垫有油纸或高温布的烤盘中，然后端起烤盘在桌面敲打几次使大的气紧怎泡破裂，然后将其送入烤箱中，180度上下火中静争第层烤约20分钟后出炉;
屋武 5.将出炉后的蛋糕倒扣在烤网上，然后撕去底部的油纸，让其放凉;
6.将放凉后的蛋糕放在油纸上(颜色深的一面朝上)，在其表面涂上少许的蜂蜜;然川款还草较现剂法后将其卷起成卷状，静置约30分钟让其定型，成型后取走油纸切件即可。
小贴士:
1.在将蛋白与蛋黄分离的时候,留意蛋白中不可有一丁点儿蛋黄哦,不讨考翻后压务损事号要全然会影响蛋白打发来自滴;
2.蛋白我没有打至完全干性发泡，这样蛋糕的口感会更绵软一些;
3.将蛋白糊倒入蛋黄糊中的时候，不要用划圈的方式搅拌，以免起筋;
4.烘烤的时间可能需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整，我的烤箱烤东西有点点慢哈!
