无油红烧肉

无油红烧肉是一道简单的家常菜，主料是猪腩肉1斤、老抽100ml、冰糖80克、山楂3个、料酒或黄酒10ml。

原料:

　　猪腩肉1斤、老抽100ml、冰糖80克来自、山楂3个、料酒或握直为季黄酒10ml

做法:

　　1、将也腩肉切成2.5x2.5cm见方的块。

　　2、将切好的360百科肉放在碗中，加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。

屋缩但右　　3、将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中(用砂锅最好)，重新加热水没过肉约2cm。

　　4、大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个小时。

　　5、一守五过办溶北已未品正个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时。

　　6、一企剂判证思系村号明个小时后加冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁。

小贴士

　　1、一定要用老抽，老抽诗架使断充井须的咸度低，有甜度。

　　2、山楂可以加快肉酥懒，并且具有解腻的功效，口感很柔和。

　　3、冰糖不能放的太早跑损精委脚源班沉超，以防发苦。