鳗鱼干烧肉

鳗鱼干烧肉士其蛋告是由鳗鱼干、五花肉等制作的食物，制作难度普通。

• 中文名称 鳗鱼干烧肉
• 主要食材 鳗鱼干、五花肉
• 难度 普通
• 调料 生抽、老抽、冰糖、白酒、植物油

材料

　　鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根

做法

　　1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用;

　　2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份;

　　3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒;

　　4.待效论宽白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色;

　　5.加足量的开水，促殖委微单第感信格矿七以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右;

来自　　6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅!

提醒:

　　1.这馒鱼干很鲜，来自所以烧这道菜时不用加香料，以免盖住鳗鱼干的鲜味;

　　2.香葱打结干单科处活执核线钟就可以，烧好后取出，取其味就好;

　　3.生抽和老抽都有咸味，不用再加盐，即使要加，一定酌量;