紫菜肉丸儿汤

紫菜肉丸儿汤是一种食物，制作原料有猪肉(瘦)、肥肉操受终失衣固将、 葱末、香菜末、姜末等。

• 中文名称 紫菜肉丸儿汤
• 英文名 紫菜肉丸儿汤请填写菜品英文名称
• 主要食材 猪肉，肥肉
• 分类 汤类
• 佐料 食盐、味精、鸡精

材料:

　　猪肉(瘦)(500克)、肥肉(50克) 葱末、香菜末、姜末(2克)、紫菜、蛋清一个、盐(5克) 味精(2克) 鸡精(2克)胡椒粉(2克)

紫菜肉丸儿汤

做法:

　　1、将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。

　　2、用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。

　　3、用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。