西湖莼菜鱼圆汤

西湖莼菜鱼圆汤是一道美食，主料有

西湖莼菜 火腿丝 新鲜鱼圆，做法简单，为家常菜

• 中文名称 西湖莼菜鱼圆汤
• 主要食材 西湖莼菜，新鲜鱼圆
• 辅料 火腿丝 
• 特点 莼菜滑溜，鱼圆鲜嫩，汤味清香

做法:

　　1)将超时里买来的瓶装莼菜,倒出洗浸15分钟(因为现在还没有新鲜的莼菜.所以就用瓶装的代衣影总替.等过一些日子新鲜的莼菜来自上市时,用新鲜的纯菜希却销课洲校般做汤则菜绿色泽味道更佳)

　　2)鱼圆因为做起来好麻烦的,偶就偷懒了,是偶在菜市场里买的现做的新鲜鱼圆

　　3)放高汤入锅,开了后加火腿丝稍360百科滚开后,倒入鱼圆莼菜,小火养煮二分钟加少量盐即可,看那莼菜多象一张张小荷叶,滑溜的可不好夹的哦~~

资料:

　　莼菜又名水菜.在每叶中间有一珍珠状胶质体,所以遇水滑溜,用勺很难舀起来,是世界名贵的水产类蔬菜.营养价值很高,富含淀粉,蛋白质脂肪等,有补血,润肺,键胃,止泻之功效.