参芪沙锅鱼头

参芪沙锅鱼头是一道美味的菜肴，因为其味道鲜美，并且营养丰富所以深受广大人民群众的喜说许课让景爱。经常出现在餐桌上。

• 中文名称 参芪沙锅鱼头
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 其味道鲜美等

　　备料:大头鱼鱼头(带一段鱼来自肉)750g、党参l导0g、黄芪l0g、陈皮6g、境镇若不染施冬笋25g、水发香菇25g孩希些、熟火腿25g、海米少许、料酒l0g、精盐、味精、胡椒面适量、青蒜段l0g、葱20g、姜l0g、熟猪油50360百科g

　　参芪沙锅鱼头的做法:

　　1、党参、黄芪切片,两药合并水煮,提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、并州细般及县厂黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。

　　2、鱼头去鳃,劈开洗净。冬笋、火腿切片,葱切段,姜切片,香菇洗缺直自传川振目认句绍菜净。

　　3、锅内放猪油,烧热,放入鱼头,煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎,然后烹入料酒,放入奶汤、盐、味精,调好口味。

　　4、开锅后,盛入砂锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海氧附道米及党参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后,移于微火炖30分钟左右。鱼气三外头烂,汤汁浓时,再讨课跳具搞意听厚德测下青蒜段,少许熟油淋在青蒜段上即成。