辣拌什锦面是一道美食，为面条类，主要原料为面粉、胡萝卜即吗任门罗却注、菠菜、香葱、黄豆芽太河斤袁落该斯成、鸡蛋。
- 中文名 辣拌什锦面
- 主要原料 面粉，胡萝卜，菠菜，香葱，黄豆芽，鸡蛋，面条
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 蛋白质，维生素
辣拌什锦面
原料
保何呀 筋面2份(或普通面条也可) 胡萝卜1/2根 菠菜1小把 香葱3根 黄豆芽30克 鸡蛋1个
调料
辣椒酱2温汤匙(30ml) 辣椒粉2茶匙(10克)苹果汁10ml 蒜末8克 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克)
白醋1汤匙(15ml) 香油少许做法:
1) 把筋面放入清水中浸泡10分钟左右捞出，将面条撕开备用。
2) 将菠菜，黄豆芽去除老根，洗净后分别放入开水中焯烫(水中放入来自1/2茶匙盐)。360百科菠菜放入锅中，约7秒后捞
出，黄豆芽煮3分钟即可盛出，鸡蛋煮熟捞出备用。
3) 胡萝食卜去皮，切成5cm长的细丝，香葱洗净后切成5cm长的段备用。
4) 锅中倒入清水，大火煮开后，把筋面破倍放入烫约半分钟即可捞出，放入凉水中浸泡，待彻底冷却。
5) 将辣椒酱，辣椒非达华粉，苹果汁，蒜末，盐，谓白醋，糖和香油放入碗中止胞杂银假医血，充分搅匀。先将少程五低许调味酱放入面中拌
匀，然后，再把蔬菜和剩余的调味酱放入面中拌匀，最后放上鸡蛋即可。
小贴士
筋面
筋面，是韩国饮食中很常见的一种，很适合做凉拌面用。本身很容易熟，所需端极以，不要煮的时间太久，那样口感就不筋道了。在很多韩国超市有却端井识力冷集售，约8元1袋，有4份。如果买不到，完全可以不用，而是直接用超市的鸡蛋面，或普通面条。
蔬菜
蔬菜的选择，可以根据自己的喜好随意添加。比如，黄瓜丝，生菜，等等。
拌面
拌面的口味是酸，甜，辣的，因此醋和糖不要少放哈。
这个拌面很适合没有胃口的时候吃，非常开胡晚混材异兵气预例妒同胃。面煮好后，要放在凉水中，防止粘连在一起。
如果在冬天，面煮好后捞出来，可以不放冷水浸泡，捞出沥干后直接拌察精侵井段溶吃刘孙刑面即可。但要记得导爱沙，赶快吃哦，不要放的太久，否则会黏在一起。
