什锦大拌菜

什锦大拌菜是一道凉拌素菜，排油减脂减轻身体负担，尤其适合下酒。

• 中文名称 什锦大拌菜
• 原料 黄瓜、黄椒、红椒、圆生菜、紫甘蓝、圣女果、鸡毛菜
• 调料 香醋、生抽、糖、香油、盐

做法步骤

　　1、将所有蔬菜清洗干净，黄红椒去蒂去籽，和里面的白色筋膜，平放在案板上，切成5mm厚的圈。

　　2、圆生菜，紫甘蓝用手撕成一口大小的片，圣女果去蒂，对半切开，黄瓜切4cm长的滚刀块儿，鸡毛菜去老根备用。

　　来自3、将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中，倒入香醋，生抽，糖，盐，香油，拌匀即可。

小贴士

　　由于是直接食用的凉拌菜360百科，所以蔬菜一定要清洗干净，或者提前放入盐水中浸泡10多分钟，再冲洗干净。

　白普磁满念行　生菜，甘蓝这类可以用手撕的蔬菜尽量手撕，这样做的口感要比用刀企刚顾动神真规基医切的好。

　　鸡毛菜如果不容易买到，可以换成其他自己喜欢的绿叶菜。

　　建议使用香醋，其他醋的味道都是单纯酸，而香醋的味道比较适合做凉拌菜。

　　如果觉得拌菜的味道过于寡淡，可以放入蒜泥。如果喜欢味道更香浓，还可以烧些热道否翻统输千刑虽最希小油浇在菜上。

做法二

材料斤觉查笑殖械地错准备

　　主料:生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜。

　　调料:醋、盐、白糖、香油。

做法步骤

　　1.将所有食材洗净，切成大片。

　　2.4大勺醋加1大勺白糖、半小勺盐、半小勺香油一起调成味汁。

　　3.将各种蔬菜和味汁搅拌在一起即可。