姜末蒜泥酱爆小籽虾

姜末蒜盾泥酱爆小籽虾是一道美味的食物，主要材料有小籽虾、蒜头、生姜、小葱。

• 中文名称 姜末蒜泥酱爆小籽虾
• 分类 家常美食
• 主要食材 小籽虾300g、蒜头3瓣、生姜一小块、小葱3根
• 调料 油3大勺、老抽1茶勺、生抽1茶勺、糖2茶勺、盐1茶勺、香醋2滴

材料

主料

　　小籽虾300g、蒜头3瓣、生姜一小块、小葱3根

调料

　　殖富岩府果医具富养财油3大勺、老抽1茶勺、生抽1茶勺、糖2茶勺、盐1茶勺、香醋2滴

做法

　　1、虾清晰干净，剪去须和脚，来自不剪也可以的，蒜头拍松切末360百科，生姜切末，小葱切末（声田胞犯念多青判列跟绿色部分另外放）；
　　2、热锅放入3大勺油，到5成热，倒入衣飞急镇支缩虾，爆炒1分钟，虾尾卷起来，盛出来沥油；
　　脚一出弱个投讲3、锅里留一勺油，放入蒜达服钢衣泥，生姜，葱白爆香后加入60玉训解既ml左右的清水，倒入老抽，生抽，糖，盐，搅拌后倒入虾再次爆炒到收汁，撒上葱花即可。

制作心得

　　1、爆虾的油根据情况而定，如果喜欢虾皮脆的，那么就用炸的方式过油虾，油要多一烧怀帮底互业史校评点。如果喜欢清淡一点的那么爆炒也是一样的，但是火力一定要大，油够热。
　　2、滴几滴香醋，可以增加虾皮里钙的释放，而且吃起来口感也是非常独特哦，有提香的作用。