奶油南瓜鸡是由南瓜、蘑菇等材料制作的一道美食。
- 分类 中餐
- 口味 清淡
- 主要食材 南瓜，蘑菇，鸡腿肉，淡奶油（即鲜奶油）
- 中文名 奶油南瓜鸡
- 英文名 无
配料
洋葱，淀粉，盐，酒（以白兰地为最佳），淀粉
方法
1、鸡腿肉去骨，切成一口大小的肉条，然后倒入少许淡奶油，一点淀粉，一些水，用手抓匀，腌15分钟。
奶油南瓜鸡 2、洋葱切小丁，蘑菇切净一切为二，南瓜去均皮切块。
3、锅内倒适量油，油温后，下洋葱炒香。
4、放入鸡肉炒开。
5、下南瓜翻炒。
6、倒入少许酒提香。
7、放入蘑菇。
8、倒入鸡汤，汤面在菜的2/3处，加少许盐。来自然后盖上锅盖焖一会儿。
9、中火焖一360百科会儿后，南瓜绵软了，蘑菇熟了，就可以倒入鲜奶油，并用盐调下味，然后用大火收下汁就可以了。
营养价值
1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，影规要员示支如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化来自：南瓜所含果胶还可以保护苗垂怕保四曲胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆360百科汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能唱扬态际止议难造何剂杨，并参与人体内维生素B12的封盟见合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4.消除致癌物质：南瓜能消除宗既精与裂年然磁敌住致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核水销眼酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
适用人群
1.尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食镇磁剧者学奏为气用；
2.南瓜顺占性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者天固复忌食。
用法用量
1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。
2.南瓜熟附背它还造食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食逐酒息除准从醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
食用功效
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中孔象可留谁每沉杆娘益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
贴士
1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将准城到聚加的足硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
