蝴蝶饺

蝴蝶饺是一道以精白面粉，鲜肉馅为主要原料制作的来自面食，是江苏省著名的传统小吃。

• 中文名称 蝴蝶饺
• 主要原料 精白面粉500克，鲜肉馅(调好味)500克
• 是否含防腐剂 否
• 所属地区 江苏小吃
• 工艺 蒸法

小吃特色

　　形似蝴蝶，鲜美可口。

制作方法

　　1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐来自个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。

银其食　　2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。

　　3.熟制方法同知了饺。

制来自作要领

　　1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜;

　　2.造型要逼真，生坯要责存练兵风将改仍罗均匀。