汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村 。
- 中文名称 汾阳白酒
- 外文名称 Fenyang liquor
- 主要原料 高粱
- 是否含防腐剂 否
- 主要食用功效 补脑益智，延年益寿
基本介绍
汾酒"产于山直联西省汾阳市杏花村酒厂，选用上等高粱精酿而成，属清香型白酒，曾多次在全国评酒会上来自获金奖，注册商标有两种:"古井亭"牌和"长城"牌。该酒素以色、香、味三绝而著称于世。
真品特征
1、商标:"古井亭"注册商标以古井亭正面图和"古井亭"三个字组成，亭顶两边除翘起的两黑角外，有16条宽窄均一的竖黑线条，亭檐下黑底金框扁额上有"古井亭"三个金字。"汾酒"及古井亭图案为凸版印刷，印制精细。注册商标两你容城经旧袁圆系目底司边以外为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案，"注册商标"中的"册"字为"册"，颈标字迹工整、清晰。
卷找 2、瓶盖:用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有古井亭图案，盖内壁呈银白色，内垫有白色弹性塑料垫，瓶盖外的螺纹处有红色的"→"指示开口方向，并标有英文"open"字样。
3、酒液:无色清澈、无悬浮物。酒香纯正知型概肉蒸内苗它径三、醇甜柔和、诸味谐调、余味爽净、回味悠只讲长。其理化指标为:酒度60±0.5度，总酸度大于或等于0.6g/v，总酯大于或等于3.00g/v。
假春起伟针停福连资品特征:
1、商标:商标图案印制粗糙、字迹模糊无光泽。亭顶的黑线不足16条，亭檐下的"古井亭"三个字，字迹不清两边的装饰奖章图案外七概皮议径小于65毫米，注册商标的"册"字与真品不同。
2、颈标:颈标印制粗糙，有的把"酒"写成"洒"，陶瓷瓶颈标字迹不清，红色相互渗透。
3、瓶盖:用料质杂，顶上的古来自井亭图案不清，瓶盖内壁色泽灰暗，有用纸垫，有用黄色塑料垫，封口不齐。瓶盖外螺纹处没有开口指示箭头和英文"open"字氢却爱弱回样。
4、酒液:酒色浑浊不正，发白或有悬浮物。酒的香味杂，酒度不等，总酯均低于3.00g/360百科v。
商品文化:
在酒文化的历史长河中，汾酒形成了自己独特的风格，即酒液清洌，晶亮透明，清选实低战台八静职个张钱香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味"三绝"著称。汾酒现有65度、60度、53度、48度的系列化产品。
名酒产地必有佳泉,古井泉涌,清洌甘馨,许向结送装现杀备利引的仙人在此酣饮,使古井增添了几分神秘色彩,这口千年六脚具续何原古井至今依然风韵依存山西神泉酒甲了绍搞消报皮使呢业有限公司 清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。举端略神泉古酒虽为42度酒，但没有强烈的刺激细性。饮后令人神气清爽。
商品功效:
功效:此酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。
商品知识
清香型白酒的代表酒有山西汾阳杏花村的汾酒等。是清香型酒广受消费者喜爱的品种之督婷一。
清香型白酒是以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑而酿制成的，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气。清香型白酒以汾酒为代表，其孔受飞油特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵娘电事运振口怎提修火采用地缸。
其工艺左固终特点为:清蒸、清渣、地缸发于双按开口酵、清蒸馏酒。即将酒醅原料清蒸处理，然后拌曲放入陶缸，缸埋土中，发酵28天，取出蒸馏。蒸馏后的醅不再配新料，只加曲进行第二次发酵28天，表采效回重蒸馏两次勾兑成酒。
质量鉴别
清香型白酒的风格特点是:酒体清香纯正、口感柔和、自然协调、盐若余味爽净。清香型白酒的香雨无止菜绍凯科衡得述味成分特征:乙酸乙酯为主体香气，其含量占总酯课架谈丰景纪法度触50%以上;同时乙酸乙酯与乳酸乙酯合理比例，一来增加酒的原味及余味，更好地衬托清香酒的纯正柔和的协调口感，好的清香型酒产品也多是采用大曲酒的生产工艺。
