豆腐泔

豆腐泔为大豆压榨豆腐时沥下之淡乳白色水液。大豆Glycine max)，中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制就表贵易品。

• 中文名称 豆腐泔
• 拉丁学名 Glycine max.
• 别称 菽，毛豆，黄豆、青豆、黑豆，黑皮青豆等
• 界 植物界
• 门 被子植物门

植物特征

　　大豆 一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛;托叶满倒房小，披针形;三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形来自;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生;苞片及小苞片披针形，有毛;花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长;旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形;雄蕊10，二体;子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂随倍他影本此木来消，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。

生境分布

　　生态环境:全国广泛栽培。

食用

　　来自【性味】淡;微苦;凉

　　【归经】心;大肠经

　　【功能主治】通利二便;敛疮解毒。主大便秘结;小便淋涩;臁疮;鹅掌风;恶疮

　　【用法用量】内服:冷服或温服，30-150ml360百科。外用:适量，煎熬浓稠后涂搽。

　　【各家论述】 1.《本蒸显段沉草纲目拾遗》:通便，下痰，通癃闭。

　　《随息居饮食谱》:一味熬膏，治疮甚效。