猪油开花包

猪油开花包是上海地区传来自统名吃小点心。因其成熟后顶端似花朵，故女江下丰读超右名开花包。松软香甜，富有策副草同下果素为弹性。

• 中文名称 猪油开花包
• 分类 上海小吃
• 主要食材 面粉，熟猪油
• 工艺 蒸法

基本信息

　　所属地区:上海小来自吃

　　工艺:蒸法

制作材料

　　面粉1000克，发诗重陈映兴型缺一酵粉50克，白糖75吃势车当永扬望的致措0克，猪板油250克，熟360百科猪油150克，牛奶600克。

基本介绍

　　猪油开花包是上海地区传统名吃小点心。因其成熟后顶反阻没观建获握重显阻防端似花朵，故名开花包。

小吃特色

　　松软香甜，富有弹性来自。

制作方法

　　1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，放入容器内加白糖250克拌匀，浸渍2-3天。

　　2.面粉倒在案板上，加白糖、熟猪油、牛奶拌匀，再加发酵粉反复揉透成酵面。

　　3.酵面搓成条，摘磁红考操金农神处获春成面剂，按扁，包入板油丁25克，捏拢收口(收360百科口处朝下)即成生坯。生坯底下垫一张小纸，整齐地摆入笼内，上锅蒸约15分钟即成。

制作要领

　　1.酵面团要揉匀饧透，历世天余室候终缺香敌观揉至表面光滑为宜;

　　2.蒸制时要用上孙信算新解旺火沸水上锅速蒸，蒸制表面光滑不粘手为宜。