木耳毛豆炒鸡蛋

木耳毛豆炒鸡蛋是一道由干黑木耳，毛豆、鸡蛋2个、红尖椒1个、生姜、葱等为材料制成的菜品。

• 中文名 木耳毛豆炒鸡蛋
• 主要食材 干黑木耳5克
• 口味 淡
• 做法 先将毛豆洗净

原料:

　　干黑木耳5克(提前3至4小时用冷水泡发)、毛豆来自50克、鸡蛋2个围头垂南办特资今突敌、红尖椒1个、生姜、葱、生抽、生粉(加入少许水调成湿生粉水)少许。

做法:

　　1、先将毛豆洗净，放入沸水中煮熟后捞出沥干;

　　2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵360百科，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，姜切丝,葱切花;

　　3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状;

　　4、放入煮好的毛豆，木耳、红椒、姜丝，翻炒两分钟左右;

　　5、加入适量的盐，放入葱花和少许的生抽炒匀，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可。