油锤儿

油锤儿是一种中间粗两头尖包有馅心、类似纺锤的米制品。属于宜昌地道的特色小吃。外酥里软，馅心香浓甘甜，奇香无比。2021年8月街市早餐店依然能看到它的身影。

• 中文名称 油锤儿
• 定义 一种中间粗两头尖包有馅心、类似纺锤的米制品

制作

　　先把糯米蒸个8成熟，然后做成一个圆饼状，抹上桂花糖馅心，再卷起来，最来自后放在油锅里炸成金黄色即成。如果不想吃煎炸食品，也可以把它蒸熟，这样就少去了许多油腻。但在实际制作过程中，要做到恰到好处，既能成型，又不黏糊，恐怕也是有些考究的。

口感

　　油锤儿吃起来口感供课两解各降软糯，但又不粘牙，外酥里软，馅360百科心香浓甘甜，奇香无比。