金针菇酸辣汤

金针菇酸辣汤是一道家常美食，主要食材有金针菇、韧豆腐、干木耳、水发香菇等。

• 中文名称 金针菇酸辣汤
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 金针菇、韧豆腐、干木耳、水发香菇等

原料

　　金针菇100克，韧豆腐半块 难初物危关杂九攻县，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个

调料

　　醋45ml(30+15)，生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙(3克)，白胡椒2克，玉米淀粉守政乎亮装2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉)香油1/2小匙

制作过程

　　1. 将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用

　　2. 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用

　　3.将鸡蛋打散备用。

　　4. 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针怕刚含宜征审菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟

　　5. 加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味

　　6.下入豆腐丝煮至水开

　　7.小火加入水淀粉勾芡

　　8. 待汤汁略显浓稠后下入蛋液

　　9. 蛋液形成蛋花后马上加入最后15屋久散旧厚在段胡ml醋后关火淋入香油制作完成