庞多米土司

材料:

高来自筋面粉 250克白糖 20360百科克

盐 4克

奶粉 10克

水 160克

酵母 4克

黄油 20克(我只用10克)

白油 10克(猪油)

• 中文名称 庞多米土司
• 主要食材 高粉
• 分类 面点
• 口味 香

做法

　　1.后油法将所有材料混合。

黄　　2.揉至完全阶段。

来自　　3.盖上保鲜膜 放到37、8度温暖潮湿处(蒸锅中，锅里注入热水)发酵至2.5倍大。

　　4.排气 分割 松弛15分钟。

　　5.取一个面团擀成长舌状。

　　6.折三折后。

　　7.反360百科面转90度再擀成长舌状。

　　8.从一头卷起来。

　　9.放到模具中。

　　10.最后发酵45分钟，表面刷上蛋液(我没有剩余的蛋液，就刷上了清水)烤180度30分钟左右。

自制方法二

省同记静粮尽训命形　　庞多米土司

选料

　　高筋粉300克、冰水1界丝六余衣角很朝95克、糖24克、盐5.4克、奶粉12克、酵母3.6克、白油15克、黄油15克.

制作步骤

　　1. 将除黄油以外的材料倒入面包机，启动发面团开始搅拌成团。

来自　　2. 加入黄油继续揉制摔打至曲造计酒乐司款希治坐完成阶段。

　　3. 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大，发酵了1个小时。

360百科　　4. 翻面，盖上保鲜膜继续发酵30分钟。

　　5. 分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，拍扁，擀成椭圆形，翻面卷起，松弛15分钟。

　　6. 再次擀开，卷起，(第一次擀卷1.5到2圈。第二次擀卷2.5到3圈织属内诗义，切忌不要超过3圈。如果圈数不够，土司的结构会很松散，烘焙张力较差，出来的组织孔洞会过大，卷的时候力度要轻)

　　7. 放入土司模内盖上盖发酵7分满，发酵50晚伯况控接形题刑的而师分钟

　　8. 烤箱预热180度，下层上下火烤制40分钟。(温度和时间仅供参考)

小贴士

　　份量:450克土司模一条

　　如果没有白油，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消。