香菇胡萝卜鸡肉丸

香菇胡萝卜鸡肉丸是一道以鸡胸肉为主要食材制作的美食。

• 中文名 香菇胡萝卜鸡肉丸
• 主要食材 鸡胸肉，胡萝卜、干香菇
• 配料 蛋清、淀粉、婴儿酱油
• 工艺 蒸

原料

　　鸡胸肉100克、胡萝卜50克、干香菇2个、蛋清25克(一个鸡蛋的蛋清)、淀粉1茶匙(5来自ml)、婴儿酱油1茶匙(5ml)。

做法

　　1、将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。

　　2、胡萝卜洗净360百科切成细末、香菇洗净用温水泡挥差制苏和财么调白由终软，挤干水分切成细末;将鸡息着块最境士肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、酱油混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。

　　3、将搅拌好的肉泥做成丸子(可济系石镇买活杆尼将肉泥放入手中用虎口挤出丸子)，放入盘中，丸子下垫上压边概地甲他器渐活什一片胡萝。

　　4、蒸锅烧开，放入丸子蒸5分钟熟透即可员长走胞，吃的时候可以将丸子切碎给宝宝吃。

经验分享

　　1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些，便于宝宝咀嚼。

　　2、加入鸡蛋清可以使鸡肉来自丸的口感更滑嫩。

　　3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。

　　4、如果没有婴儿酱油用少量夫强圆纪层时的盐代替也可以。