芹菜叶蛋饼

芹菜叶蛋饼鲜香可口，营养丰富，是鲁菜中一道常见的家常菜。原料:芹菜叶80克，韭菜15克，火腿1片，面粉线调湖六带东50克，牛奶100克，蛋古1个。

• 中文名称 芹菜叶蛋饼
• 菜系 鲁菜
• 主料 芹菜叶，韭菜，火腿
• 辅料 胡椒粉，生抽，盐

辅料:

　　胡椒粉少许，生抽1/2茶来自匙，盐少许，香油1/2茶匙

芹菜叶蛋饼

做法:

　　1. 芹菜叶洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切碎.韭菜择洗干净，切碎.火腿切小丁.

芹菜叶蛋饼

　　2. 先将面粉和牛奶混合均匀，鸡蛋打散再倒入，搅拌均匀.

　　3. 在面糊中元听念倒入芹菜叶碎，韭菜碎和火腿丁，调入胡椒粉，生抽，盐和香油，搅拌均匀.

　　4打后. 锅中少许油烧热，转开后，倒入面糊，转匀成圆形，小火煎至两面上色均匀，取出切块儿食用.

　　tip:

　　1、水要一点点加，否则糊太稀，饼容360百科易不成个儿，一翻面就碎杆绿掉了。可以将水换成牛奶，不过当下奶很危险，不太敢用了。

　　2、不喜欢芹菜叶可以用胡萝卜、卷心菜、西葫芦等替代，味道一样好。

　　3、芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、由希密硫茎、叶和籽都可以当药用，故有"厨房里的药物"、"药芹"之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

　　4、芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎调光划看十杀仅采工、叶)含蛋白质1.9毫克、温双织总粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

　　5、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用们析冲绍守权异起类味。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;还可做成饮品。