菠菜鸡蛋蒸饺

菠菜鸡蛋蒸饺菜日完衡审督刚阳为一款蒸饺，馅料以菠菜、鸡蛋、粉丝、香菇、香菜、虾皮，辅以盐、糖、胡椒粉、麻油适量制成。菠菜含有大量的叶酸和铁，不适于间茶容教待误根结石病人食用!另外粉丝蒸熟后的口感略粘，可根据个人口味添加!

• 中文名称 菠菜鸡蛋蒸饺
• 主要原料 菠菜，鸡蛋，粉丝，香菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 储藏方法 冷藏

饺皮用料

　　面粉250克、开水75克、凉水75克

馅料

　　菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、香菇来自3朵、香菜1小把、虾皮1大勺

　　盐、糖、胡椒粉、麻油适量

馅料做法

　　1、菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉，挤干水分后切成细末

　　2、粉丝用温水泡软，切成细末

　　3、鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用

　　4、干香菇提前泡软切成小丁

　　5、香菜洗净切成碎末

　　6、把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中，加麻油、胡来自椒粉、糖、盐拌匀即可

饺皮和蒸饺的做法

　　1、面粉放入盆中，冲入开水用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状

　　2、面团用手揉搓均匀，盖湿布或保鲜膜据项胞醒20分钟

　　3、醒好的面团再次揉匀，搓成长条，分割成小剂子

　　4、擀成饺子皮

　　5、包入馅料，捏成饺子生胚

　　6、蒸锅内铺好打湿的屉布，把饺子放上，加盖大火烧开，转中及责静款责张候皇火蒸5分钟即可