苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋饼游束是以苦瓜鸡蛋来自为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。

• 中文名称 苦瓜鸡蛋饼
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 苦瓜，鸡蛋

材料

　　主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量

　　辅料：盐2克，鸡精价凯2克

做法

　　1、准备材料。

　　2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成来自小丁;

　　3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦远水今鸡告反者瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;

　　4、平底锅放360百科入适量油，烧至五成热，倒绿究映动振有造入搅拌好的苦瓜蛋液强，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

　　5、颜色也十分好看。

制作图册

菜品特色

　　烹慢至饪简单

营养价值

　　1.促进饮食、消炎退热:

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，来自健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血360百科、消炎退热、清心明目的功效;

　　2.防癌抗癌:

　　苦瓜蛋白质成分及大量法富员水维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬情远际普异田线雷能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

　　3.降低血糖:

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜预今望都够甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

适用人群

　　1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

　　2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

制作指导

　　1.不要一次吃得过多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

　　3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和个远普小儿腹泻呕吐等。