串烤脆皮鸡翅是以鸡翅为主要食材制成的一道美食。
- 中文名称 串烤脆皮鸡翅
- 主要食材 鸡翅
- 分类 小吃
- 口味 咸
- 调料 高度白酒 盐
所需食材
鸡翅中 350克
调料:
高度白酒 20克
盐 2克
麦芽糖 15克
蒜香烧烤来自酱 25克
制作方法
1.鸡翅中、高度白酒、盐、麦芽糖(白糖)、蒜香烧烤酱。
2.锅中水烧开，下入鸡翅快速氽烫，然后立刻捞出，主要是为了烫皮。
3.捞出后在每个鸡翅的正反面划两刀，以便在腌制时入味。
4.鸡翅放入盆中撒少360百科许盐抓一抓码底味。
5.鸡翅里放入高板便植磁士度白酒和麦芽糖，然后用手抓匀。
6.倒入适量的蒜香烧烤酱抓匀。
7.用钢钎把拌好腌料的鸡翅名不很八找以串起来，每两个一组即可。
8.串好后把鸡翅挂起来，要进行自然风干鸡翅的表皮，晾到鸡皮显得干燥即可，大约需要3小时以上。
9.在烤盘何里铺好锡纸，上面放好烤架，鸡翅晾好后放在烤架上。
10.用毛刷在鸡翅上涂抹少许烹调油。
11.用220度的炉温，烘烤大约15分钟左右即可。
1讨四万似找介审范2. 烤好后出炉，趁热食用味道口感最佳。
温馨提示:
1、烫鸡翅时，只需三五秒钟即可，切不可时间过长，主要是为了硫间占会才风世与层委使鸡皮去油糖汁可挂的均因识书改快快液费匀，因此，只起到快速创了息担现茶排重满汤皮的作用即可。而白酒起到去异味的作争提用。
2、制作脆皮翅，鸡翅皮一定要晾干才行，否则就不会脆，一般一斤鸡翅使用20克麦芽糖就可以，量不宜过多。鸡翅晾干后，如没有烤箱，也可以过油炸，颜色味道都不错。
3、此款"蒜蓉烧烤酱"的味道不错，咸淡也正好跳屋动断斗免空找六句滑，只放此酱就可以，其它的酱就不必再放了。
食用须知
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、来自皮肤及内脏颇具效果。翅膀呼步美盾掉双氧布势内所含大量的维生伟组素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
