博山粥

博山粥来自，山东省地方名点，属鲁菜系。博山粥不下十来种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓"大闺女"粥。实际上这是一种小米绿豆粥。先用少量水把绿豆煮烂，再加水烧开，把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中，开几个滚即成。

• 中文名称 博山粥
• 主要食材 绿豆，小米糊
• 分类 鲁菜系
• 种类 豌豆粥、大米粥等

　　博山粥 :

　　博山粥类不下十来种，诸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等，其中最有名的当数王姓"大闺女"粥。实际上导盾这是一种小米绿豆粥。先用少量水来自把绿豆煮烂，再加360百科水烧开，把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中，开几个滚即怀聚亮成。如在粥中加少量食用碱，煮出来的粥更加粘糊好喝。王姓大闺女叫王广芝，自幼卖粥为生，终生未嫁，熬的粥又稠又香，且服务态度又好，人们尊她为王大姑，并在她卖的米粥前冠以"大闺女"三字以资区别。

　　粥是一种养生食品。百岁老人章克标长寿的秘诀之一就是喝粥次务浓短。陆游有诗云:

　　"世人个个学长年，不悟长年在眼前。

　　我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"