香酥年糕脆饼

香酥年糕脆饼是以年糕、沙拉酱、黑胡椒粉为材料的食品。

• 中文名称 香酥年糕脆饼
• 主要食材 年糕，沙拉酱
• 分类 小吃
• 口味 脆香

材料:

　　年糕、沙拉酱、黑胡椒粉

做法:

永历　　1、年糕切小片备用。

　　2、将切好的年糕片摊放在竹筛上，放置在通风良好的地方暴晒2-3天，去除水分。

　　如果不够干燥，炸的过程中就会导致多余的空气跑进去，膨胀鼓出圆泡来。所以，油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天，让它完全干燥

　　3曲犯充句众、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟(炸的时候同时用捞油网搅动，就可以炸得均匀了)，等年糕饼炸到膨胀起来变成黄褐色时，就用捞油网捞起，将油份沥干。

　　4、将两大勺沙拉酱、少许盐先来自混合均匀，再将炸好的年糕放进入，用橡皮刀很合均匀，让表面都蘸满沙拉乙达括酱，再加入少许黑胡椒粉调味即可。