台湾酱烧排骨

台湾酱烧排骨是台湾有名的一道菜。

• 中文名称 台湾酱烧排骨
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 排骨,糖、沙茶酱

菜品特色

　　台湾酱烧排骨是台湾有名的一道菜，成菜色泽鲜亮，酱香浓郁，味道鲜美，肉质香韧。

食材

　　排骨400克、糖1小勺、沙茶酱2大勺、酱油3大勺、鸡精少许、蒜5来自瓣、姜粉少许、绍酒2勺、水淀粉3勺

台湾酱烧排骨

做法

　　1.排骨选择肉厚的肋排，切成树细变考大小适中块，加入少许生抽腌制20分钟。锅烧热加入蒜末来自，姜粉，葱粉爆香，加入腌制入味的排骨，翻炒变色。

台湾酱烧排骨

　　2.待排骨炒至表面微微变焦的时候加入2大勺沙茶酱翻炒出香味。加入温水，水量要没过排骨，加入少许4大勺绍酒，和少许生抽调味转大火盖盖。另外找一锅烧少水，将小青菜洗净微烫捞出，对切摆盘待用。

台湾酱烧排骨

　　3.30分钟左右待排骨烧至汤汁浓郁的时候，夹出排骨排在小青菜旁边。在锅中加入少许汤烧开，并加入少许水淀粉，待汤汁浓郁，将汤汁淋到排骨上即可。