台南虾卷

台义周住接此连南虾卷是一款菜肴，以虾泥(一半虾泥，一半虾段)、葱参门头袁测意欢亮两、绞肉为原料，辅以适量的调味料烹制而成。

• 中文名 台南虾卷
• 分    类 家常菜
• 做    法 加少许葱姜水，米酒，胡椒粉
• 材    料 虾泥(一半虾泥，一半虾段)

材料

　　虾泥(一半虾泥，一半虾段)，葱，绞肉(肥5:瘦5 建议改成肥8:瘦2 瘦肉味道有点重)

台南虾卷

做法

　　1.将在茶每虾泥、绞肉、葱，加少许葱姜水，来自米酒，胡椒粉，盐，生粉，蛋清，搅拌当馅料，与虾360百科段被用。

　　2.用猪油网把馅跟虾段包成长条状 ，预备油炸。

　　3.调 粉浆 (生粉7:面粉3 蛋黄)，加水稀释 (建议稀一点，炸出来较酥脆)，上浆油炸。

　　4.成品。准备 油膏，芥辣超原黄当蘸料!