春川铁板鸡

春川铁板鸡来自(峰山路店)是一家中餐馆类型的餐馆，地址是青岛市依李沧区峰山路28号(近李村商圈)。

• 餐馆名称 春川铁板鸡(峰山路店)
• 地区 青岛市
• 人均价格 47
• 营业时间 11:30-22:30

简介

　　春川铁板鸡的历史可以来自追溯至上个世纪60年代末。在那个年代，春川的小酒馆里卖韩式米酒时搭配的小菜就是在炭火上烤制的鸡排。那个年代里，在韩国年轻男人的3年兵役生活经过设中，每当休假或者外出的时候，烤鸡排则是现役的军人们的首选美食，由经改良后变成现在的春川铁板鸡。春川铁板鸡之所以这么有名，其中重要的原因是春川的养畜业发达，再者屠鸡也比较多。现在铁板鸡是春川的代表性美食，击不只在春川，尤其在中360百科国的东莞"春川铁板鸡"的韩国料理，很受欢迎。春川铁板鸡不仅是韩国料理中的特色菜之一，而且也传承着一种思家文化。

春川铁板鸡

历史渊源

　　春川铁板鸡，起源于大约140良带消做措受0年前的新罗时期。春川市政府菜广药培盾妒物散正式公布的最为确切的由来是49年前的圆我1960年代，在春川开猪肉料理店的金荣锡过4·19革命以后没有办法弄到猪肉，所以以鸡肉来代替猪肉使用在料理上，这成林为铁板鸡历史的开始。

　　现今通过联欢会进一步巩固春川为"铁什善板鸡之乡"的概念。在风和日暖的春天，即4月30日起到5月5日之间访问春川就可以参加共享"春川铁板鸡联欢会"。春川铁板鸡是世界哪一国家都找不到的独特的饮食，它有独特的辣味和多种蔬菜，被认证为营养之餐。

配料

　　鸡肉、圆白菜、洋葱、胡萝卜、红薯、年糕、辣椒酱、蒜片。

营养价值

　　春川铁板鸡荤素搭配合理，不同于传统烹饪煎炸的工序，也没有其他食用油来自的添加，随着对健康饮食的重视360百科，鸡肉以比较其他肉类维生素A和蛋白质的高含量以及脂肪和盐的低含量的特点深受人们关注，肉质鲜嫩多汁，味美却不油腻，对人身体很健康。

卓越性

　　长期食用铁板鸡者患成人病的比例低于食用西餐者，并且铁板鸡有助于改善生殖功能，还能预防肥胖。

　　2008年，韩国农林水产食品部和全北大学医科大学联合举办了"铁板鸡与传统饮食之卓越性的临床试验"，并证实了铁板鸡所具备的上述效果。同时，主食者虽也摄取了大量的碳水化合物，但其体内的血糖指数要低于猪排和汉堡等西餐食用者。胰岛素指数较低，因此，患糖尿病等成人病的概率也相对较低。

　　铁板鸡中不可或缺的辣酱和大酱对肥胖具有显著的改善效果。在对摄取辣酱和大酱人群的体衣的带脂肪、腹部及内脏脂肪变化连续观察后发现食用辣酱者的血脂以及食用豆酱者的内脏脂肪均有所减少。