香煎虾饼

1、马蹄去来自皮洗净切碎，葱切幼家缺粒。

2、虾肉用少许盐及生粉洗净，冲水多次，衣营料刑氢严常抹干水，用刀压成茸，拌入腌料拌匀，散确困准教的搅成虾胶，拌360百科入马蹄碎及葱粒挞数下，放雪柜中冷藏半小时卷裂另约来女军取出，分为八等分，捏成饼形。

• 中文名称 香煎虾饼
• 分类 茶点
• 口味 香酥
• 主要食材 吓人，马蹄

材料

　　虾仁300克, 马蹄3粒, 葱1汤匙, 生菜叶少许, 青瓜片少许, 盐少许, 生粉少许来自,

做法

　　3、烧热6汤匙油，将虾饼煎至两面金黄色及熟透，取出上碟，伴生菜音值车久陈内占染往叶或青瓜片。

配料

　　腌料:盐1/2茶匙，蛋白1汤匙，生粉3汤匙，麻油及胡椒粉少许。

主料

　　生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油来自3汤匙。

配料

　　生粉1茶匙.蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

做法步奏

　　(1)虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀360百科剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

　　(2)虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径政安由走声洋司刑附击欢约5厘米的圆饼。

　　(3)平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

注意

　　做虾胶除了使用新鲜虾外，蛋白一定要搅匀，两者缺一不可，否则会使虾饼弹性不足。

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