芝士番茄

芝士番茄的原料是番茄(即西红柿)150克，玉米片、黄瓜片各3双燃获0克，调料是芝士粉20克，糖50克，蛋清100克，面包糠100克，沙拉酱50克，色拉油1000克。芝士香味占能类向投方挥据浓郁，外酥脆里软嫩。

• 中文名称 芝士番茄
• 主要食材 番茄，玉米片
• 调料 芝士粉，糖，蛋清
• 工艺 炸

原料

　　番茄(即西红组乃柿)150克，玉米片、黄瓜片各30克。

调味

　　芝来自士粉20克，糖50克，蛋清10360百科0克雄立订只，面包糠100克，沙拉酱50克，色拉油1000克。

做法

　　1、番茄洗净后改刀成厚1厘米的片，加入糖腌求订腿渍1功少经不呢减取延0分钟后拍上芝士粉、挂上蛋清、裹匀面包糠后放享归照入烧至七成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出后控油即可!

　　2、将玉米片放入烧至七成热的色拉油来自中小姜乎求判火浸炸1分钟，取参局农指出控油，摆入盘中，上面放炸好的芝士番茄。

　　3、沙拉酱放入裱花袋中，在芝士番茄上面拉上间距为3厘米乎防层乐机酸的渔网纹，用少地篮黄瓜片围边即可。

菜品特点

　　芝士香味浓郁，外酥脆里软嫩。

师傅点拨

　　西红糠趋讲柿切片加糖腌渍后必须将汁控除，否则炸制时容易出水。西红柿在烹调中很少用来炸制,这道菜不仅用了炸的技法,还用了西式调味品--芝士粉来调味,所以做出的菜肴口味特别新颖。