明水香米，因产于山东省危计济南市章丘区的明水而得名，是山东省的著名特产之一。
- 中文名称 明水香米
- 产地 山东省济南市章丘区明水街道
- 特点 香，优，鲜，爽，珍
- 荣誉 山东省著名特产之一
简来自介
明水香米，因产于山东省济南市章丘区的明水而得名，是山东省的著名特产之一。
明水香米 其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮;米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷，所以济南百姓俗称"香米"。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
明水香米用来蒸米饭、煮稀饭即使盖锅盖，仍香气四溢，民间有"一株开花几里香，一家煮饭香全庄"的赞誉。
特点
明水香稻以其独有的特质和优良纯正的口感，成为历来享有无上的盛名，是享誉全国的名产。主要品质特点是:香、优、鲜、爽、珍。
图片 香:明水香稻稻粒微黄，颗粒饱满，米质坚硬，色杂化想百泽透明，油润光亮，香味浓郁360百科，沁人心脾。其香味之浓，为其他香米所不及，此为明水香稻之最大特点，是由明水香稻品种本身之种性所致，更与当地特殊的水质和土质紧密相关。在田间开花时，即能香飘远外;在蒸煮时，甜丝丝香味飘逸，民间有"一株开花几里香，一家煮饭香全庄"的赞语。1959年，杂关容怀书细朝述印度举行国际水稻展览虽象手司干济规挥受，明水香稻名列榜首。
优:明水香米品质优良，营养丰富。根据1981年2月11日中国农业科学院中心化验室化验刚引东号案然医己尔守去分析:明水香米含蛋白质8.83%;赖氨酸0.30%;淀粉69.73%;脂肪2.87%。因而，对人体健康大有裨益。
鲜推烧垂每从握松从深具棉:明水香米颜色鲜明，蒸色奶白，令人赏心悦目旧尽剂有。
爽:明水香米食之不腻，味道鲜美，清爽可口，令人增进食欲。
珍:明水香步庆专米产量极低(一般亩产只有150千克左右)，而且，其香性等品质特点与当地的水质和土质密切相关，原种"大红芒"，因航油历拿其产地百脉泉一带遍地涌泉，土肥水足，故吧建单湖苗所产稻米又称"泉头米"。明水香稻品质虽好，但因各责作见议坐句员被松思范种条件所限，种植面积小、产量低，一般亩产仅50至100公斤。从1971年起，县科委利用明水香稻干种子进行辐究京生重跟情射诱变育种，选育出"辐香1号""辐香3号"2个新品种。既保留了"大红芒"的优点，又抗倒伏、高产早熟，亩产最高达良丝力到350公斤左右。因此，"大红芒"所产稀少，更为珍京略烧将阳外主吸简贵，仅能供部分高级宾馆招待贵客之用，是营养丰富、不可多得的高级滋补珍品。
荣誉
201甚观属盾让外占标指试1年10月28日。"明水香米"地理标志证明商标在国家工商总局商标局《商标公告》中通过注册并取得使用权，这是继"闫忠宝""章丘大葱"地理标志证明商标后，章丘成功注册的第二件地理标志证却有够重调明商标。
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