渔家爽口菜

渔家爽口菜是一道以茼蒿，海螺为主料的家来自常菜。

• 中文名 渔家爽口菜
• 类别 家常菜，凉菜
• 口感 咸爽清谈
• 主要食材 　茼蒿，海螺
• 做法 拌

基师业计深型格副械动本简介

　　【菜系来自】 鲁菜食谱

　　【主料】 其它水产

　　【做法】 拌

　　【味型】 清淡

　　【成菜】 凉菜

原料

　　茼蒿250克，海螺片100克，皮蛋2个，青椒、红椒各10克。

调料

　　水塔陈醋来自100克，白糖35克，盐怎甚胞职气局哪鲁附兴10克，味精8克，香油2克，蚝油10克，明油10克。

做法

　　1、茼蒿洗净，切长8厘米的段；青椒、红椒分别切长5厘米的细丝；每个皮蛋分成均匀的8份。

　　2、海螺片洗净，片厚0.1厘米的片，入沸水中大火汆5秒，捞出控水，用凉水冲凉续小外两局重。

　　3、茼蒿、海螺片、皮蛋、青椒丝、红椒丝加调料调匀，装入盘中。

小贴士

　　1、拌制时，盐要最360百科后放，否则茼蒿容易出水。

　　2、拌制时不要太用力，模否则皮蛋容易碎。