铁板孜然牛肉

孜然牛肉是西北家常菜谱之一，以牛肉为制作主来自料，孜然牛肉的烹360百科饪技巧以炸为主，口味属析南于咸鲜。主要原料是牛肉、洋葱，口味是麻辣，工艺是炒。

• 中文名称 铁板孜然牛肉
• 主要食材 牛里脊肉半斤，孜然粉两匙
• 分类 炒菜
• 口味 麻辣

用料:

　　1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。

铁板孜然牛肉

　　3、芹菜梗二两婷件积占育位孔。

　　4、孜然粉两匙。

　　5、老姜一块。

　　6、香葱两棵。

　　7、辣椒粉两大匙。

　　8、花来自椒粉一匙。

　　9、红油四大匙。

　　10、料酒两大匙。

　　11、盐、味精适量。

做法:

　　1、牛360百科肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段。

配心架员掌照呀余铁板孜然牛肉

　　2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟宽开子次诉适张困未以上。

　　3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。

　　4、捞出沥去伟证危称进概余油。

　　5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然船粉翻炒约半分钟。

　　6、放入剩下的红油，翻炒匀失余又祖待用。

　　7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。

　　8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随(口兹)(口兹)声立马上桌。