翡翠虾球芙蓉蜇

翡翠虾球芙蓉蜇是一道菜肴，主来自要原料为海蜇皮、鸡蛋清、虾球、韭菜，调料为味精、胡椒粉、糖。

• 中文名称 翡翠虾球芙蓉蜇
• 外文名称 Sauteed Prawn with Vegetables lotus sting
• 分类 菜品，粤菜
• 口味 香
• 主要食材 海蜇皮

材料:

　　主料:海蜇皮275克，鸡蛋来自清8个，虾球150克，韭菜少许。 配料:姜葱蒜末少许。

　　调料:味精0.5克，胡椒粉0.8克，糖0.5克。

制作:

　　1、蛋清加牛奶炒制成芙蓉备用，虾球滑油备用，海蜇切条焯水备用。

　　2、料头爆锅，放入芙蓉、虾球、海蜇和各种调料翻炒，最后撒入韭菜末即可盛盘上桌。

特点:

神　　咸鲜适中，芙蓉滑嫩，清香爽口。