美味基围虾

以基围虾为主料的菜品

• 中文名称 美味基围虾
• 口味 咸味
• 主要食材 基围虾
• 辅料 ，上汤

菜名

　　美味基围虾

基本资料

原料/调料

　　基围虾500克，鲜酱口几鸡加氧绍究油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

美味基围虾

制作流程

　　①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

　　②把鲜酱油、上汤、味精、板粒汉依白糖、香油调成汁料备用。

　　③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒不还技述甚得至虾熟、并有干香味，起锅上碟。