鹌鹑冬菇窝蛋汤

鹌鹑冬菇窝蛋汤，是中国家庭餐桌上的常见家常菜，用料简单，主要是香菇(鲜)、鹌鹑蛋、青豆。简单也比较有营养。

• 中文名 鹌鹑冬菇窝蛋汤
• 辅    料 鹌鹑蛋200克,青豆20克
• 难    度 简单
• 主    料 香菇(鲜)1000克
• 调    料 大葱5克,姜5克

原料

　　调料:大葱5克,姜5克,盐4克,猪油(炼制)5克,味精1克,胡椒粉1克

制作

　　1. 将冬菇去蒂，浸发洗净;

　　2. 用葱、姜、猪油炝锅;

　　3. 将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内;

　　4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟;

　　5. 捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉;

　　6. 将汤锅内至长快督油师战觉紧德赵的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，矿送普拿究紧倒入汤盆内即可。

功效

　　1. 具有益气补虚、降脂降压、益寿延年之功效;

　　2. 适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴;

　　3. 正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。