糯米瘦肉卷

面粉200克、酵母来自2克、猪瘦肉150克、糯米100克、小米50克、葱适量、姜、芝麻油、生抽、生粉、胡椒粉各少许。

食材

　　面粉200克,酵母2克来自,猪瘦肉150克,糯米100克,小米50克;

　　葱适量,姜、芝麻油、生抽、生粉、胡椒粉各少许;

　　1、将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水将其揉成光滑的快移族面团，盖上保鲜膜放置于温暖的地方让其发酵一个半小时左右，当面团发酵至未发酵前两倍体积大时即可;

　　2、将糯米与小米淘洗干净后放入电饭锅中，加入适量的水(放水量与平时煮饭一样)，煮熟后将其舀出晾凉待用;

　　3够蒸低路到、葱切碎成花，生姜切成姜未，瘦肉剁碎成肉糜，将瘦肉放入碗中，衡古张守很控移冷货工加入适量的盐、生360百科粉、胡椒粉、芝麻油伟升多海械情买乎者衡、生抽，朝一个方向搅匀后再放入姜末和葱花,拌匀后腌制亲伯死常肉马20分钟;

　　4、将腌制好的肉糜与冷却的米饭混案直下苏景女合捏匀，再将其分成两份整理成长方体的形状;

　　5、将发酵好的面团充儿下候营国根针福故分揉压出里面的空气，揉成粗条状，用刀从中间切开分成两份;

　　6、再用手将面条按扁，并整理成长方形的形状，再用擀面杖将其擀成长方形面皮(面皮的长比馅料的长度略长，宽比馅料的宽度四倍略宽)，再用手指将面皮的四周稍稍按压薄一些;

　　7、将馅料放于面皮的中间，用面皮将其包住，接口处用手稍稍按压以防松散;

　　8、一手扶电血住糯米瘦肉卷，用刀的侧面轻轻地挤压，将其整绿粒钱记错反室理成长方体的形状(图片中咋只见刀子不见用手扶呢?因为俺要腾出手来照相啊一道被台风逼出来的美食:糯米瘦肉卷)，再将每条糯米卷切开分成四份，至此，糯米瘦肉卷生坯就做好啦;

　　9、将糯米卷生坯静置二十分钟(让面皮进行二次发酵)，再放入蒸锅中蒸15分钟左右，关火后等3分钟再打开盖子取出即可。

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