腊牛肉炖胡萝卜

腊期晶然牛肉炖胡萝卜是一道菜载分肴，主要食材是胡萝卜和腊牛肉。

• 中文名称 腊牛肉炖胡萝卜
• 主要食材 腊牛肉一块，胡萝卜2根，蒜苗一把，八角，泡椒，五香粉，孜然粉
• 口味 鲜咸
• 调料 盐，鸡精，醋，料酒，油
• 配料 姜，桂皮，豆瓣酱

制作方法

　　1.牛肉解冻后切薄片，用热水泡去脏东西后挤干水分。

　　2.胡萝卜切丝，蒜苗切段，姜切小片。

　　3.热锅放入少许油，放姜，桂皮，八角炒出香味。

　　4.放入牛肉炒至没有水分后加入料酒和白醋去腥。

　　5.放入泡椒炒入味后加入2勺豆瓣酱，炒出红油来自。

　　6.加入盐，鸡360百科精，孜然粉，五香粉，炒匀直至有香味。

　　7.加入一碗半水班匀煮开后换汤锅继续小新火焖半小时。

　　8.焖至汤汁比较浓稠，加入胡萝卜丝继续焖8分钟。

　　9.撒上蒜苗，继续焖5分钟即可。

食用须知

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气庆南至职希、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为"东方小人参"。用油炒熟后吃，在人体内可转落标化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。