葱爆苹里脊

葱爆苹里脊是一道由香菜、羊里脊等食材制成的美食。

• 中文名称 葱爆苹里脊
• 主要原料 羊里脊，香菜
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 炒

　　菜系及功能:家常菜来自谱

　　葱爆苹里脊原料:羊里脊280克，香菜100克，鸡360百科蛋清1个，牛奶10克，淀粉2乡菜5克，葱丝25克，葱末5克，姜末lO克，精盐适量，料酒10克，味精2。克，油15克，花生油300克晶题未磁础矿指小(实耗40克)。

　　葱爆苹里脊的做法:

　　①将羊里脊去外筋，切成长4厘米的条，用清水浸泡后洗净，沥水装入碗中，加入少许精盐、牛奶、淀粉、鸡蛋清浆好。香菜切落兴率重希成段。逗肥料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，配成清芡汁。

　　房殖与氢员③炒勺上火，倒入花生势策甲及优牛左到点怎油，烧热后，把里脊条顺序下人，滑散滑透，倒出沥油。再将里脊条回勺上火，倒入配好的清芡颠炒，淋人鸡油，出勺圆我变物那九似待装盘即可。

　　葱爆苹里脊特点:口味清香。