五子酱鸡胗

五子香普做任指械迫必酱鸡胗是指用鸡胗为主料，配以葱、姜、香菜、料酒等辅料制作出来的一道菜。

• 中文名 五子酱鸡胗
• 制作手法 卤
• 菜品口味 咸鲜
• 所属菜系 京味家常菜

基本信息

感务鲜士接英念　　菜谱名称:五沿大故娘脚弦季评良子酱鸡胗

　　所属菜系:京味家常菜

　　制作手法:卤

　　菜品口味酒县清较屋套:咸鲜

　　菜品类型来自:热菜

制作方法

　　原料:

　　净鸡胗关妒其500克，葱30克，姜20克控硫商，香菜10克，药包1个(内装菟丝子、枸杞子360百科各10克，五味子、覆盆子、车前子各5克)，料酒越10克，酱油20克，群搞诗亲起础律拿另最醋5克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。

　　制作:

　　1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净，下入沸水锅中日班倍某用大火焯透捞出。

　　2、锅内放入清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。

　条总龙离相　3、下入鸡胗烧开，酱至熟获烂取出，切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内，浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

　　形般特点:

　　鸡胗软烂，咸香味美。

　　功效:

　　鸡胗富含蛋白质，脂肪含量较低，还含有钙、磷、铁、锌及多种氨基酸、维生素等，能消食健胃、涩精止遗。菟丝子能补肾固精、养肝明目。枸杞子能补益受脚曲守真波植马味升命肝肾、益精明目。五味子可敛肺滋阴、涩精止泻。此款呀升菜肴可补肾固精、壮阳明目，适宜于阳痿、遗精、早泄、头晕目眩、腰膝酸软者食用。 

　　操作提示:

　　鸡胗应用小火酱制，切片薄厚均匀。