日式烫种吐司

采用烫种及中种，面包呈现出松软的口感，在常温下放五示合维能初则章天口感依然柔软如初。

• 中文名 日式烫种吐司
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜
• 烘烤时间 :40分钟

产品特色

　　采用烫种及中种，面包企奏茶呈现出松软的口感，在常温下放五天口感依然柔软如初。

配方制作

　　一 烫种部分

　　面包粉 200g

　　盐 40g

　　开来自水 160g

　　砂糖 160g

　　无水奶油 40g

　　制作:

　　1、将开水、盐、无水奶油煮沸，然后将高筋面粉加入水中搅拌至光滑状。

　　2、搅拌好的烫种放入冰箱冷藏备用。

　　二 中种部分

　　360百科面包粉 1800g

　　高糖酵母 18g

　　水 1080g

　　制作:

　　1、将所有材料搅拌均匀即可。

　律兵　2、发酵 温度:25℃, 湿度:70%，时间:4小时外象走待务。

　　三 主面团部分

　　面包粉 1800g

　　砂糖 576g

　　奶粉 108g

　　高糖酵母 18g

　　面包改良剂 18g

　　牛奶(水) 540g

　　烫种面团 全部

　　中种面团 全部

从江体跟查伤饭　　发酵奶油 360g

　　制作:

　　1、将发酵好的中构间兴苏种部分、烫种、砂糖、改良剂、奶粉、干酵母、牛奶搅拌至糊状。

　　2、加入面包粉搅拌至扩展阶段,最会后加入奶油搅拌至面筋完成扩展即可。

　　3、面团松弛10分钟后,分割200g/个,滚圆,松弛15分钟后,整形,5个为一组,放入1000g吐司模具中。

　　最后发酵露选: 温度:38℃,湿度75-80%,时间90分钟。

　　烘斗丰矿迅江景车困胜究烤温度: 上火:160℃ 下火:200℃ (此温度烤不加盖吐司)

　　上火:200℃ 下火:200℃ (此温度烤加盖吐司)