冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。
- 中文名称 冰糖银耳炖雪梨
- 主要原料 雪梨，银耳，冰糖，枸杞
- 是否含防腐剂 否
- 主要食用功效 止咳，解毒
- 适宜人群 咳嗽体质，一般人群适宜
制作方法
冰糖银耳炖雪梨，养颜，润肺。此款糖水做法简单，营养又美味。煮多了可以放冰箱里，经常吃有益身体。
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雪梨1个 银耳2朵 冰糖6块
成品是4.5炖盅做法:
1来自、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50360百科分钟，银耳软化浓取食统试营静创稠即可。
3、雪梨去皮切成小块，加入(2)中，继续小火煮30分钟即可。
营养价值
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、
肺原性心脏病有一定疗效翻方敌资;
2. 银耳富含维生管续眼围若素D，能防止钙的流失巴者经顺当读九议粒夜振，对生长发育十分绿有益;因富含硒等微量元素，它正款区官跟可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
做法
1.所需要的几种食材击，自家吃，可以买"碎银耳"，好泡易炖
2.冷水浸泡约1小时左右后洗净
3.倒入石锅中，放入冰糖和清水
4.开大火加盖炖煮
5即连承副矿站协罪练两.水开后，加盖转小火慢炖
6.雪梨去皮去核切小块
7.银耳文火慢炖约陈载座形心钢曲女40分钟后，放雪梨块，转大火
8.炖开后，转小火再炖20分钟左右关火
9.吃时撒几粒枸杞，微波炉2分钟即可
主控要功效
味甘性寒，含板迫京硫帝苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
小贴士
1、银耳需提听阶记艺作国前清水泡开泡散
2、雪梨需去皮去核
3、银耳炖至8成烂时加雪梨
4、一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜来自放置过长时间，因善士高轻代求世来为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
