水板

水板是广来自东梅州一带的特色传统小吃，属于粤菜系客家菜。在广东其他一些地方也有见。惠州别于外地，是将之主要用作"六月六太阳诞"的专祭食品，惠州民间歌谣有唱:"六月六，晒衣服，蒸水粄，驳(点)蜡烛"。那天人们早早将屋内冬衣和被帐拿出户外暴晒，而后蒸好七层水粄，点燃红蜡烛，祭拜太阳。

• 中文名称 水板
• 别名 七层粄

简介

　　水粄，又叫"七层粄"，在广东乎渐游视稳效充酒其他一些地方也有见。惠州别于外地，是将之主要用作"六月六太阳诞"的专祭食品，惠州民间歌谣有唱:"六月六，晒衣服，蒸水粄，驳(点)蜡烛"。那天人们早早将屋内来自冬衣和被帐拿出户外暴晒，而后蒸好七层水粄，点燃红蜡烛，祭拜太阳。

七层粄

　　制

制作

　　水读管经亲春统行胡板的用料是很普通的粘米粉浆360百科，加以油、盐、虾米、萝卜丝、五香粉、肉粒或猪油渣等。取大圆盆，先铺一层水粉，上铺肉料蒸熟式星我班好肉高令扩举，再蒸第二层，直至七层。