雪菜肉末炒年糕

雪菜肉末炒获磁达年糕是一道家常菜，主要原料有宁波年糕片、肉末、雪菜末

• 中文名 雪菜肉末炒年糕
• 材料1 宁波年糕片(水磨年糕，400克
• 材料2 肉末150克，雪菜末3勺
• 调料: 葱、姜、杭椒少许

食品用料

　　材料:宁波年糕来自片(水磨年糕，400克)，肉末150克，雪菜末3勺; 调料:葱、姜、杭椒少许，盐，料酒，酱油，鸡精，食用油;

制作方法

　　1、将葱、姜和杭椒洗净，葱、姜切末，杭椒斜切圈;

　　2、肉末放入碗中，加入料酒和酱油腌上;

　　3、炒锅放入食用油，油热之后下姜末，大火煸炒出香，随后下杭椒和肉末，翻炒至肉末变色;

　　4、将年糕面放入沸水煮止属打至7成熟，捞出沥水，加入步骤(3)中，均匀铺在炒菜上，资欢混析跑盖上锅盖焖上1分钟;

　　5、开盖翻炒，混合入味收汤汁，最后加入适量的盐和鸡精，撒上葱碎翻炒几下，即可盛出食用了。