芝麻桂花糯米冻糕

这是一道美食来自，主要原料有桂花糖2-3大勺、360百科糯米粉100g、鸡蛋3个、牛奶300ml、白糖、芝麻适量。

• 中文名 芝麻桂花糯米冻糕
• 主要原料 芝麻，糯米
• 是否含防腐剂 否
• 工艺 蒸

　　1、将蛋黄和蛋清分离。3个蛋黄加入200ml牛奶打匀，之后慢慢筛入糯米粉，分次加入，一边筛入一边轻手拌匀，不要出现气泡和粉团，直到糯米粉全部加进去翻拌均匀;糯米的量可以根据自己的喜好调整，但是不能过多。

　　2、糯米粉全部筛入后，液体开始变得浓稠，再加入2勺挂花糖、适量的白糖拌匀，撒一层芝麻或是自己喜欢的果粒，比如松仁等代替更严，上锅大火蒸10-15分钟直到来自蛋黄糊凝固即可;

　　3、蒸蛋黄的同时，把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀;

　　4、将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右，慢慢倒入蛋清液体中，边倒边不停搅拌，直到开始出现蛋白凝固物，如果没有凝固的话，可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止;

　　5、将步骤4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止;

　　6、出锅后撒上一层芝麻，晾凉后放入冰箱360百科冷冻层冷冻约5-6小时即可。盛盘时可以切成小块，此室破觉括报全而每石力加配色物作装饰。